Broccolisoppa med ostgratinerad vitlöksbaguette för ca 16 kr

Tillagning:

1. 1

   Sätt ugnen på 200 grader. Koka upp vattnet tillsammans med buljongtärningarna. Dela under tiden potatisarna i grova bitar. Lägg lök, potatis och broccoli i den kokande buljongen. Låt koka i ca 5 minuter eller tills broccolin är mjuk.

   (Ingrediensmängd: 2 st tärningar grönsaksbuljong, 200 g skalad kokt potatis, 400 g frysta broccolibuketter)
2. 2

   Mixa soppan slät med en stavmixer eller i en matberedare och häll sedan tillbaka den i kastrullen. Tillsätt vinägern och grädden, koka upp igen och smaka av med salt och peppar.

   (Ingrediensmängd: 1 tsk vitvinsvinäger, 2 dl vispgrädde)
3. 3

    Lägg vitlöksbröden på en bakpappersklädd plåt och strö över osten. Grädda i 10–12 minuter eller tills de fått fin färg. Servera till den varma soppan.

   (Ingrediensmängd: 2 st frysta vitlöksbaugetter, 100 g riven ost)