Therese Elgquists fettuccine med krämig salladsost, bakad vitlök & varma tomater

Tillagning:

1. 1

   Förbered inne: Värm ugnen till 175 grader. 

2. 2

   Ta bort det yttre skalet på vitlöken (den ska fortfarande sitta ihop), skär bort 1/2 cm av toppen på hela löken. Pensla hela löken med rapsolja och ringla olja över snittytan. 

   (Ingrediensmängd: 1 st hel vitlök)
3. 3

   Lägg löken i en ugnsform och baka i ugnen i ca 25 min tills den är helt mjuk. Låt svalna.

4. 4

   Utomhus: Finhacka 2/3 av dillen. Mosa ihop salladsost, citron, hackad dill, citronzest och citronsaft. Tryck ut vitlöken i röran och blanda ihop.

   (Ingrediensmängd: 150 g salladsost, 1 st citron)
5. 5

   Gör upp en eld eller tänd ett gasolkök.

6. 6

   Rosta pumpakärnorna i torr stekpanna eller kokkärl tills de får lite färg, häll av och ställ åt sidan.

   (Ingrediensmängd: 0,5 dl pumpakärnor)
7. 7

   Dela tomaterna på mitten. Fräs i lite rapsolja i stekpanna eller i kokkärl tills de börjar mjukna. Ta bort från värmen.

   (Ingrediensmängd: 500 g trädgårdstomater)
8. 8

   Koka upp vattnet till pastan, salta vattnet väl. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

   (Ingrediensmängd: 500 g färsk fettuccine)
9. 9

   Häll av det mesta av pastavattnet och lägg över pastan i stekpannan tillsammans med 1/2 dl pastavatten. Tillsätt salladsoströran och blanda runt. Smaka av med salt och svartpeppar.

10. 10

    Fördela i 4 tallrikar, toppa med pumpakärnor och färsk dill.