Grillad kycklinglårfilé med coleslaw med äpple, curry och chili för ca 22 kr

Name: Grillad kycklinglårfilé med coleslaw med äpple, curry och chili för ca 22 kr
Total time: 50 min
Ingredients: 700 g kycklinglårfilé, färsk eller tinad; 500 g klyftpotatis; 300 g rödkål; 1 st rött äpple; 2 dl curry & mangosås; 0,5 tsk chiliflingor (kan uteslutas); 0,5 dl rapsolja; 1 msk mörk sojasås; 2 msk flytande honung; 1 msk balsamvinäger; 2 st vitlöksklyftor, skalade och krossade

Saftiga kycklinglårfiléer passar perfekt på grillen, och med en snabbfixad coleslaw och frasiga potatisklyftor har du en middag som funkar till både vardag och fest.

Tips! Har du kyckling och coleslaw över efter middagen? Lägg i en baguette för världens godaste utflyktsmacka.

Portioner: 4 Tillagningstid: 50 min

Dela

Ingredienser:

700 g kycklinglårfilé, färsk eller tinad
500 g klyftpotatis
300 g rödkål
1 st rött äpple
2 dl curry & mangosås
0,5 tsk chiliflingor (kan uteslutas)
Marinad:
0,5 dl rapsolja
1 msk mörk sojasås
2 msk flytande honung
1 msk balsamvinäger
2 st vitlöksklyftor, skalade och krossade

Tillagning:

Blanda ihop ingredienserna till marinaden och häll i en plastpåse. Lägg i kycklingen, pressa ut luften och förslut påsen. Massera utanpå så att all kyckling är ordentligt täckt. Låt marinera i 30 minuter i rumstemperatur eller ett par timmar i kylen.

(Ingrediensmängd: 0,5 dl rapsolja, 1 msk mörk sojasås, 2 msk flytande honung, 1 msk balsamvinäger, 2 st vitlöksklyftor, skalade och krossade)
Skiva rödkålen tunt med hjälp av mandolin eller osthyvel och lägg i en skål. Skär bort kärnhuset från äpplet och strimla fruktköttet. Lägg det i skålen och vänd samman allt med curry & mangosås. Toppa med chiliflingor.

(Ingrediensmängd: 300 g rödkål, 1 st rött äpple, 2 dl curry & mangosås, 0,5 tsk chiliflingor)
Tillaga potatisklyftorna enligt anvisningarna på förpackningen. Salta lätt. Skaka av kycklingen och grilla den på medelhög värme i ett par minuter på varje sida tills den är helt genomstekt. Passa den noga så att den inte bränns. Servera kycklingen med cole slaw och potatis.

(Ingrediensmängd: 500 g klyftpotatis)