Khadija Mohamuds hallontårta med cream cheese frosting

Name: Hallontårta
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 2 pkt klassisk tårtbotten, 3 delar; Färska hallon; Pistaschnötter; 2 dl mjölk; 1 dl vispgrädde; 3 msk strösocker; 3 msk maizena eller marsánpulver; 1 nypa salt; 500 g frysta hallon; 1,5 dl strösocker; 2 st kanelstänger; 4 st kardemummakapslar; 2 dl vatten; 600 g färskost; 3 dl vispgrädde; 3 dl florsocker; 1 tsk vaniljextrakt; 1 nypa salt; 1 dl strösocker; 1 dl vatten

Laga Khadija Mohamuds fantastiska hallontårta med cream cheese frosting. En tårta ger cirka 10-12 portioner. Perfekt att baka till födelsedagskalaset eller högtidsfirandet.

Upptäck mer av Khadija Mohamud och spana in hennes recept på Instagram: khadijaskitchen.se och TikTok: khadijaskitchen.se

Portioner: 10 Tillagningstid: 90 min

Dela

Ingredienser:

2 pkt klassisk tårtbotten, 3 delar
Färska hallon
Pistaschnötter
Vaniljsås:
2 dl mjölk
1 dl vispgrädde
3 msk strösocker
3 msk maizena eller marsánpulver
1 nypa salt
Hallonsylt:
500 g frysta hallon
1,5 dl strösocker
2 st kanelstänger
4 st kardemummakapslar
2 dl vatten
Cream cheese frosting:
600 g färskost
3 dl vispgrädde
3 dl florsocker
1 tsk vaniljextrakt
1 nypa salt
Sockerlag:
1 dl strösocker
1 dl vatten

Tillagning:

Vaniljsås: blanda ihop mjölk, vispgrädde, strösocker, maizena och en nypa salt i en kastrull. Koka under omrörning i cirka 5-7 minuter tills såsen har tjocknat. Låt svalna helt.

(Ingrediensmängd: 2 dl mjölk, 1 dl vispgrädde, 3 msk strösocker, 3 msk maizena eller marsánpulver, 1 nypa salt)
Hallonsylt: häll frysta hallon, strösocker, vatten, kanelstänger och kardemummakapslar i en kastrull. Rör om och koka över låg värme i cirka 15 minuter. Plocka ur kanelstänger och kardemummakapslar. Låt svalna.

(Ingrediensmängd: 500 g frysta hallon, 1,5 dl strösocker, 2 st kanelstänger, 4 st kardemummakapslar, 2 dl vatten)
Cream cheese frosting: vispa ihop färskost och vispgrädde tills fluffigt. Vänd ner florsocker och vaniljextrakt. Ställ undan frostingen i kylen tills den blir kall.

(Ingrediensmängd: 600 g färskost, 3 dl vispgrädde, 3 dl florsocker, 1 tsk vaniljextrakt, 1 nypa salt)
Sockerlag: Koka upp socker och vatten i en kastrull. Låt koka i cirka 5 minuter
tills sockret har smält. Låt svalna.

(Ingrediensmängd: 1 dl strösocker, 1 dl vatten)
Dags att montera hallontårtan! Lägg ut en tårtbotten på ett fat eller en bricka. Pensla med sockerlag och bred på ett lager hallonsylt. På nästa tårtbotten breder du på vaniljsås och på den tredje breder du på ett tunt lager frosting. Upprepa med resterande tårtbottnar och kom ihåg att pensla varje lager med sockerlag. Avsluta med att täcka hela tårtan med frosting.

(Ingrediensmängd: 2 pkt klassisk tårtbotten, 3 delar)
Dekorera tårtan med färska hallon och pistaschnötter. Låt stå i kylen i cirka 30 minuter innan servering.