Ljummen sallad med gnocchi för ca 23 kr

Name: Ljummen sallad med gnocchi
Total time: 35 min
Ingredients: 300 g Eldorado haricots verts; 2 st rödlökar; 400 g små tomater; 2 msk Eldorado djupfryst finhackad persilja; 2 tsk Eldorado djupfryst hackad vitlök; 2 msk Eldorado olivolja; 0,5 st citron; 500 g Eldorado gnocchi; 150 g Eldorado salladsost; 1 påse sallad

Färsk gnocci har bra hållbarhet och är toppen att ha som stapelvara i kylen. Här använder vi den i en god ljummen sallad med ugnsrostade grönsaker.

Tips! Ännu matigare sallad? Tillsätt en burk sköljda och avrunna röda kidneybönor eller kikärtor på plåten.

Portioner: 4 Tillagningstid: 35 min

Dela

Ingredienser:

300 g Eldorado haricots verts
2 st rödlökar
400 g små tomater
2 msk Eldorado djupfryst finhackad persilja
2 tsk Eldorado djupfryst hackad vitlök
2 msk Eldorado olivolja
0,5 st citron
500 g Eldorado gnocchi
150 g Eldorado salladsost
1 påse sallad

Tillagning:

Sätt ugnen på 225 grader. Strö ut haricots verts på en ugnsplåt. Skala rödlökarna och klyfta dem med roten kvar så att de håller ihop. Skölj tomaterna och låt dem rinna av. Lägg allt på plåten tillsammans med bönorna.

(Ingrediensmängd: 300 g haricots verts, 2 st rödlökar, 400 g små tomater)
Strö över persilja och vitlök och krydda med salt och peppar. Ringla över olja och blanda ordentligt. Lägg citronhalvan på plåten med köttsidan ned och rosta allt i ugnen i 15–20 minuter eller tills grönsakerna fått lite färg.

(Ingrediensmängd: 2 msk persilja, 2 tsk hackad vitlök, Sallad & peppar, 2 msk olivolja)
Koka under tiden gnocchin enligt anvisningarna på förpackningen. Låt rinna av och vänd samman den och salladen med grönsakerna på plåten. Smula över salladsost, pressa över citronhalvan och servera direkt.

(Ingrediensmängd: 500 g gnocchi, 150 g salladsost, 0,5 st citron)