Mexikansk böngryta med pitabröd för ca 18,5 kr

Name: Mexikansk böngryta med pitabröd
Total time: 25 min
Ingredients: 1 msk Eldorado rapsolja; 2 dl Eldorado djupfryst hackad gul lök; 2 msk Eldorado djupfryst hackad vitlök; 2 msk Eldorado tomatpuré; 1 msk Eldorado spiskummin; 1 msk Eldorado paprikapulver; 0,5 msk vitlökspulver; 1 msk Eldorado oregano; 1 msk Eldorado honung; 1 tsk salt; 1 tsk Eldorado chiliflakes; 2 st Eldorado grönsaksbuljongtärningar; 2 st burkar Eldorado röda kidneybönor; 2 st burkar Eldorado vita bönor i tomatsås; 2 st burkar Eldorado majs; 500 g Eldorado krossade tomater; 1 dl vatten; 1 msk citronsaft; 4 st Eldorado pitabröd; Eldorado vitlökssås

En vegetarisk tacoinspirerad gryta full med smak. Perfekt att laga om du vill variera fredagstacosen eller vill ha en smakrik matlåda.

Tips! Värm upp pitabröden i en brödrost! Bröden får en krispig, härlig yta.

Portioner: 6 Tillagningstid: 25 min

Dela

Ingredienser:

1 msk Eldorado rapsolja
2 dl Eldorado djupfryst hackad gul lök
2 msk Eldorado djupfryst hackad vitlök
2 msk Eldorado tomatpuré
1 msk Eldorado spiskummin
1 msk Eldorado paprikapulver
0,5 msk vitlökspulver
1 msk Eldorado oregano
1 msk Eldorado honung
1 tsk salt
1 tsk Eldorado chiliflakes
2 st Eldorado grönsaksbuljongtärningar
2 st burkar Eldorado röda kidneybönor
2 st burkar Eldorado vita bönor i tomatsås
2 st burkar Eldorado majs
500 g Eldorado krossade tomater
1 dl vatten
1 msk citronsaft
Till servering:
4 st Eldorado pitabröd
Eldorado vitlökssås

Tillagning:

Värm upp olja i en gryta. Fräs på lök, vitlök, tomatpuré samt alla kryddor i några minuter under omrörning.

(Ingrediensmängd: 1 msk rapsolja, 2 dl fryst hackad gul lök, 2 msk fryst hackad vitlök, 2 msk tomatpuré, 3 msk spiskummin, 1 msk paprikapulver, 0,5 tsk vitlökspulver, 1 msk oregano)
Tillsätt vatten, krossade tomater, buljongtärningar, honung och salt. Låt koka på svag värme i cirka 10 minuter.

(Ingrediensmängd: 1 dl vatten, 500 g krossade tomater, 2 st buljongtärningar, 1 msk honung, 1 tsk salt)
Sila av kidneybönorna och häll i samtliga bönor och majs i grytan. Rör runt och låt puttra i några minuter. Smaka med salt, peppar och citronsaft.

(Ingrediensmängd: 2 st burkar kidneybönor, 2 st burkar vita bönor i tomatsås, 2 st burkar majs, 1 tsk salt, 1 msk citronsaft)
Servera grytan med uppvärmt pitabröd och vitlökssås.

(Ingrediensmängd: 4 st pitabröd, vitlökssås)