Quesadillas med svarta bönor, majs och ost för ca 15 kr

Tillagning:

1. 1

   Blanda färskost med koriander, paprikapulver, spiskummin och salt i en stor skål.

   (Ingrediensmängd: 100 g färskost, 2 msk finhackad koriander, 2 krm paprikapulver, 2 krm spiskummin, 2 krm salt)
2. 2

   Låt bönor och majs rinna av ordentligt. Skiva salladslöken tunt. Blanda allt med den rivna osten och färskostblandningen i skålen.

   (Ingrediensmängd: 3 dl kokta svarta bönor, 1 burk majs, 2 st salladslökar, 100 g riven ost)
3. 3

   Fördela blandningen på fyra av tortillabröden, lägg resterande bröd ovanpå och tryck till lite. Stek varje quesadilla i en torr panna på medelvärme, ca 2 minuter på varje sida eller tills de får fin färg. Skär i tårtbitar och servera med sås att dippa i.

   (Ingrediensmängd: 8 st tortillabröd, kebabsås/vitlökssås)