Spenat- och ärtsoppa med bacon och ägg för ca 17,5 kr

Name: Spenat- och ärtsoppa med bacon och ägg
Total time: 15 min
Ingredients: 1 dl Eldorado djupfryst schalottenlök; 1 msk Eldorado djupfryst hackad vitlök; 1 msk Eldorado olivolja; 250 g Eldorado djupfrysta gröna ärtor; 250 g Eldorado djupfryst spenat; 1 l Eldorado grönsaksbuljong; 5 dl vatten; 2,5 dl matlagningsgrädde; Till servering:; 4 st kokta ägg, i halvor; 0,5 pkt Eldorado bacon, strimlat och stekt; 0,5 dl solrosfrön, rostade

Snabb och smakrik soppa som du enkelt gör dubbel sats av och sparar i portioner i frysen. Fyll på med goda toppings som du har hemma – vi valde ägg, bacon och solrosfrön.

Tips! Om du vill ha soppan helt vegetarisk kan du toppa med t ex rostade kikärtor och frasiga krutonger i stället för ägg och bacon.

Portioner: 4 Tillagningstid: 15 min

Dela

Ingredienser:

1 dl Eldorado djupfryst schalottenlök
1 msk Eldorado djupfryst hackad vitlök
1 msk Eldorado olivolja
250 g Eldorado djupfrysta gröna ärtor
250 g Eldorado djupfryst spenat
1 l Eldorado grönsaksbuljong
5 dl vatten
2,5 dl matlagningsgrädde
Till servering:
4 st kokta ägg, i halvor
0,5 pkt Eldorado bacon, strimlat och stekt
0,5 dl solrosfrön, rostade

Tillagning:

Fräs schalottenlök och vitlök i olivolja i en kastrull tills allt är mjukt och glansigt men utan att det tar färg. Lägg i resten av ingredienserna till soppan.

(Ingrediensmängd: 1 dl hackad schalottenlök, 1 msk hackad vitlök, 1 msk olivolja)
Koka upp och låt sjuda i 5 minuter. Mixa helt slätt.
Servera soppan toppad med bacon, ägghalvor och rostade solrosfrön. En bit bröd är också gott till!

(Ingrediensmängd: 0,5 pkt bacon, 4 st ägg, 0,5 dl solrosfrön)