Vegetarisk lasagne med färskost, morötter och linser för ca 20 kr

Name: Vegetarisk lasagne med färskost, morötter och linser för ca 20 kr
Total time: 55 min
Ingredients: 2 st morötter; 1 msk olivolja; 2 dl fryst hackad gul lök; 2 tsk fryst hackad vitlök; 0,5 tsk torkad rosmarin; 0,5 tsk torkad timjan; 2 msk tomatpuré; 2 dl torkade linser; 800 gram krossade tomater; 3 dl vatten; 2 st tärningar grönsaksbuljong; 0,5 tsk chilipulver; 200 g färskost vitlök & örter; 2 dl créme fraiche; 250 g färska lasagneplattor; 200 g riven ost

Lasagne måste väl ändå vara den bästa rätten i matlåda? Denna variant är vegetarisk och innehåller färskost, morötter och linser. En klassiker för endast ca 20 kr per portion.

Tips! Låt gärna lasagnen stå en stund innan du skär i den, så sätter den sig lite och håller formen bättre.

Hitta fler matlåderecept och billiga recept här!

Portioner: 4 Tillagningstid: 55 min

Dela

Ingredienser:

2 st morötter
1 msk olivolja
2 dl fryst hackad gul lök
2 tsk fryst hackad vitlök
0,5 tsk torkad rosmarin
0,5 tsk torkad timjan
2 msk tomatpuré
2 dl torkade linser
800 gram krossade tomater
3 dl vatten
2 st tärningar grönsaksbuljong
0,5 tsk chilipulver
200 g färskost vitlök & örter
2 dl créme fraiche
250 g färska lasagneplattor
200 g riven ost

Tillagning:

Sätt ugnen på 225 grader. Skala och riv morötterna grovt. Fräs dem mjuka i olivolja i en gryta tillsammans med lök, vitlök, rosmarin och timjan. Tillsätt tomatpuré och fräs ytterligare någon minut.

(Ingrediensmängd: 2 st morötter, 1 msk olivolja, 2 dl hackad lök, 2 tsk hackad vitlök, 0,5 tsk rosmarin, 0,5 tsk timjan, 2 msk tomatpuré)
Tillsätt linser, krossade tomater, vatten, buljongtärningar och chilipulver. Låt puttra i 10–15 minuter tills linserna är mjuka. Smaka av med salt och peppar.

(Ingrediensmängd: 2 dl torkade linser, 800 g krossade tomater, 3 dl vatten, 2 st tärningar grönsaksbuljong, 0,5 tsk chilipulver)
Rör ihop färskost och crème fraiche. Bred lite av tomatsåsen i botten på en ca 15x20 cm stor form, varva sedan plattor, linssås, färskostblandning och riven ost. Avsluta med linssås och riven ost på toppen. Låt gratinera i mitten av ugnen i ca 25 minuter.

(Ingrediensmängd: 200 g färskost vitlök & örter, 2 dl créme fraiche, 250 g färska lasagneplattor, 200 g riven ost)