Simitkringlor

Tillagning:

1. 1

   Värm ugnen till 250°grader. Blanda jäst och 300 ml ljummet vatten, låt stå några minuter.

   (Ingrediensmängd: 300 ml ljummet vatten, 4 g torrjäst eller 12 g färsk jäst)
2. 2

   Blanda mjöl och salt. Tillsätt jästblandningen och arbeta ihop till en
   smidig deg.

   (Ingrediensmängd: 500 g vetemjöl, 8 g salt)
3. 3

   Täck med handduk och ställ åt sidan i 45-60 minuter.

4. 4

   Blanda druvmelass och vatten i en låg skål.

   (Ingrediensmängd: 100 ml druvmelass, 50 ml vatten)
5. 5

   Rosta sesamfrön om ni inte har några färdigrostade och ställ åt sidan.

   (Ingrediensmängd: 250 g sesamfrön)
6. 6

   Ta fram degen och dela i tolv lika delar. Rulla varje del till en lång korv. Om degen är kladdig kan ni använda lite vetemjöl att rulla ut på. Ta två långa korvar och fläta ihop. Sätt ihop ändarna för att bilda en ring. Gör så med alla delar. Dra i ringarna för att forma dem.

7. 7

   Doppa ringarna i druvmelassen, se till att hela ringen blir täckt.

8. 8

   Doppa sedan ringarna i sesamfrön, täck båda sidor.

9. 9

   Lägg på bakplåtspapper och baka i ugnen i ca 15–20 minuter.

10. 10

    Ta ut och låt vila en stund på ett galler.